GASTRONOMIJA
Vojvođanska kuhinja
O ljudima običajima i podneblju, a naročito o gostoprimstvu može se saznati i za obed postavljenim stolom domaćina. Vojvođanska kuhinja je raznovrsna i bogata, sa puno mesa, povrća, začina i voća. To proističe iz bogatstva vojvođanske ravnice, šuma i reka. U Vojvodini se uzgajaju raznovrsne ratarske i povrtlarske biljke srednjeevropskog podnevlja i umereno kontinentalne klime. Gaje se sve vrste domaćih životinja - sitna i krupna stoka. Vojvođansko kuvarstvo je mešavina različitih kuhinja naroda koji vekovima žive na vojvođanskom prostoru. Ovde je bogatstvo kulinarskih znanja i međusobnih uticaja srpske, mađarske, rumunske ili slovačke kuhinje, a mnogobrojna jela su izvedena iz nemačke, ruske, orijentalne ili neke druge kuhinje iz okruženja.
Vojvođani vole da jedu, u tome uživaju i svaki obrok ima svoj spori redosled jela, što čini posebno zadovoljstvo. Vojvođani vole da ugoste svakog dobrodošlog gosta, a biće dočekan dobrodošlicom i gostoprimstvom domaćina i ukućana. Tada ce se poslužiti najvrednije što se ima u domaćinstvu.
Ritual gastronomskog zadovoljstva počinje hladnim predjelom, najčešće specijalitetima suvog i dimljenog mesa: Najpoznatija je vojvođanska šunka, kobasica, kulen ili slanina. Zatim sledi supa ili čorba, koji su kulinarska senzacija i mala čarolija. Pripremaju se od različitih vrsta mesa i raznovrsnog povrća.
Predlog je kokošija ili goveđa supa, a posebno su atraktivne riblje čorbe. Ne može se izostaviti toplo predjelo, pretežno od na različite načine pripremljenog povrća, sira ili mesa. U vojvođanskom kulinarstvu glavno jelo je – glavno jelo. Uvek se priprema sa mesom sa ili bez povrća. Atraktivna su vojvođanska jela od sečenog mesa, gulaš, paprikaš ili perkelt, uz obilno korištenje luka, pradajza ili drugog povrća sa različitim začinima i mlevenom crvenom paprikom, koji daju poseban ukus i aromu. Uz glavno jelo poslužuje se varivo, sos i salata od razlicitih vrsta povrća. Kada se govori o Vojvodini predlažemo posebno gurmansko zadovoljstvo jela od slatkovodne ribe koji se pripremaju po tradicionalnom receptima ribara i vojvođanskih kulinara. Isto tako atraktivna su jela od divljači, supe, čorbe ili glavna jela. Na kraju vojvođanska kuhinja je carstvo kolača i svaki obrok se završava slatkim jelom ili poslasticom, a najznačajnije su vojvođanske pite i štrudle sa voćem.
Uz dobro jelo može samo kvalitetno piće. Potpuno zadovoljstvo započinje domacom rakijom od voća, od jabuke, kruške, breskve, šljive ili grožđa. Gajenje vinove loze u Vojvodini ima tradiciju više hiljada godina, još iz rimskog doba. Ovde se na tradicionalan način proizvode kvalitetna bela, crvena i crna vina, koja su se od davnina iznosila na stolove dvorova, hotela i restorana širom Evrope i sveta. Proizvodnja piva u Vojvodini traje više stotina godina, a od vojvođanskog hmelja pravila su se piva u Nemačkoj, Češkoj, ali i u Americi i Australiji. Za one druge, mnogobrojni su prirodni sokovi od povrća, voća ili lekovitog bilja.
Gastronomija Vojvodine je jedna od najatraktivnije turističke ponude i dok ovde boravite - zaboravite dijetu. Ovde se dobro i mnogo jede..
